Cara Membuat Tapai Dari Singkong

CARA MEMBUAT TAPAI SINGKONG

Tapai adalah makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi ( peragian )

Bahan bahan yang diperlukan:

1.1kg singkong muda. Potong potong sesuai keinginan

2.1 butir ragi tapai, lalu haluskan

Cara membuat:

1.kupas singkong lalu cuci bersih

2.kukus hingga hampir matang, namun jangan sampai mekar dan dinginkan

3.lumuri dengan ragi higga merata

4. simpan dalam wadah tutup hingga tidak ada udara yang masuk, diaman selama i atau 2 hari.

Cara Membuat Kolak Singkong

CARA MEMBUAT KOLAK SINGKONG

Makanan jenis kolak biasanya makanan khas bulan Ramadhan. Makanan hidangan saat berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Bahan bahan yang diperlukan:

1.1kg singkong muda. Kupas dan cuci bersih lalu potong kecil kecil sesuai selera.

2.200 gram gula merah diiris halus

3.100 gram gula pasir

4.500ml santan dari 1butir kelapa

5.1 cm jahe dimemarkan

6.1/2 sendok teh vanili bubuk

7. 250 gram kolang kaling dibelah dua

Cara membuat :

1.rebus singkong dalam air santanhingga terendam masak hingga matang.

2.masukan irisan gula merah, gula pasir, jahe  dan vanili lalu aduk hingga merata dan biarkan mendidih selam 10 menit.

3. angkat dan siap dimakan.

Cara Membuat Keripik Singkong Balado

CARA MEMBUAT KERIPIK SINGKONG BALADO

Bahan bahan yang di perlukan 

1.1  kg singkong diiris bulat tipis-tipis

2.1 sendok teh kapur sirih

Bumbu yang di haluskan:

1.5 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putuih

3.1 sendok makan cuka

4.2 ons cabai yang sudah digiling

5.1 sendok teh garam

6.10 buah cabai merah

7.minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

1.irisan singkong direndam dala air kapur sirih selama ½ jam

2.haluskan bumbu dan tumis dengan api kecil hingga bumbu tercampur merata dan kental

3.setelah matang masukan cuka dan dinginkan

4.tiriskan irisan singkong. Lalu keringkan diatas tampah (nyiru sunda). Goreng hingga matang irisan singkongdengan minyak agak banyak, angkat dan tiriskan.

5.dalam keadaan panas campurkan dengan bumbu halus yang telah dingin dan aduk hingga merata.

6.silahkan coba dimakan.

Cara Membuat Getuk dari Singkong

CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG

Bahan bahan yang di perlukan

1.1kg singkong

2.1 sendok teh vanili

3.1 sendok makan gula pasir

4. ½ sendok teh garam

5.100 grammargarin

6.200gram kelapa parut

Cara membuatnya :

1.kupas kulit singkong lalu cuci sampai bersih

2.kukus hingga matang  setelah matang dalam keadaan panas singkong ditumbuk hingga hancur dan lembut, masukan margarin dan gula sedikit demi sedikit sampai merata sambil ditumbuk.

3.setelah tercampur merata simpan dalam wadah diamkan sampai dingnin

4.taburi getuk dengan parutan kelapa lalu makanlah.

Cara Membuat Combro

CARA MEMBUAT COMBRO

Combro adalah kata dari kependekan ( oncom di jero ) makanan ini berasala dari daerah Sunda.

Bahan bahan yang di perlukan 

1.1 kg singkong , parut, tiriskan lalu buang airnya

2.1/2 kelapa lalu parut

3.1/2 sendok teh ketumbar lalu haluskan

4. 1 sendok makan garam

5.1 sendok teh penyedap rasa

Bahan bahan untuk di isikan di dalam combro:

2 buah cabai merah, 2 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih, 250 gram oncom, 20 gram gula merah, 2 batang bawang daun di iris, ½ sendok teh garam, kesemua bahan tersebut ditumbuk hingga tercampur merata.

Cara membuatnya :

1, campur parutan singkong, kelapa parut , ketumbar, garam llau aduk hingga merata dan pisahkan.

2.tumus bahan bahan untuk isi combro yang telah ditumbuk hingga harum dan matang

3.ambil 2 sendo makan adonan singkong lalu bentuk seperti bulat opal, isi dengan bahan isian lakukan terus menerus hingga adonan habis

4.goreng combro dalam minyak yang panas.sampai warna kecoklatan lalu angkat dinginkan dan siap dimakan.